W rankingu stu najlepszych zup świata, serwisu TasteAtlas, polski żurek znalazł się na podium zajmując drugie miejsce, a rosół na 35.
Żur należy do najstarszych potraw przygotowywanych na Śląsku. Jego nazwa wywodzi się od niemieckiego słowa „sauer” oznaczającego kwaśny, ukiszony, zakwaszony.
zakamuflowana opcja niemiecka